Tra i primi piatti sono famosi gli agnolotti, dei ravioli rettangolari con ripieno a base di arrosto. Possono essere conditi in vari modi con ragù, burro e salvia o in brodo. Tra i formaggi è famoso il tomino (prodotto in tutta italia) fatto totalmente con latte di capra munto in giornata. 

 

Il grissino, famoso in tutto il mondo è un tipo di prodotto da panetteria inventato proprio a Torino. Tradizionalmente la sua nascita si fa risalire al 1679, quando il fornaio di corte Antonio Brunero, sotto le indicazioni del medico lanzese Teobaldo Pecchio, inventò questo alimento per poter nutrire il futuro Vittorio Amedeo II, di salute cagionevole ed incapace di digerire la mollica del pane. Il Re sabaudo Carlo Felice li prediligeva così tanto che, in palco, al Teatro Regio, ne sgretolava per passatempo.

 

In Piemonte ha origine anche uno dei cioccolatini più famosi al mondo, il gianduiotto: si tratta di un cioccolatino fatto con cacao e nocciole tritate finissime a cui di solito si da una forma trapeziodale.