Ha molti prodotti alimentari tradizionali, soprattutto formaggi e carni insaccate. Sono molto utilizzate le carni bianche e quelle di ovino. Fra le carni insaccate più celebri c'è la pezzente, una salsiccia fatta con carni di poco valore. Altro insaccato comune è la soppressata, fatta di sole carni di suino non molto tritate per rendere l'insaccato organolettico. 

Tra le verdure, molto famoso e rinomato è il lampascione, fatto di bulbi di muscari ripuliti e cotti in acqua.

 

Tra i dolci, quelli tipici sono i mostaccioli, il sanguinaccio e la cicerata (un dolce natalizio fatto di un impasto di farina, uova e mandorle tostate ridotte in polvere amalgamato con uno sciroppo prodotto con miele, cioccolato fondente fuso e cacao).