La cucina italiana è una cucina tipicamente mediterranea; sono comuni sia il pesce che la carrne, vengono molto utilizzate frutta e verdura e l'olio extra-vergine d'oliva. La cucina mediterranea è considerata la migliore da un punto di vista della salute e dei fabbisogni alimentari.

 

Oltre ad essere particolarmente ricca come cucina nazionale, la cucina italiana è anche molto ricca a livello regionale; ogni luogo, ogni comune, ogni provincia ha le sue tradizioni, i suoi piatti tipici e i suoi modi di cucinare. In questa sezione cercheremo di descriverli a grandi linee.